20克油➕3瓣大蒜切碎3分钟/V/小勺爆香，与此同时土豆切丝泡水里把淀粉泡掉
倒进土豆丝，加5克盐、5克糖、15克醋、一个干辣椒，5分钟/V/反转小勺
最后加点鸡精或味精，4秒/反转2，味精的成分是谷氨酸钠是玉米和高粱提炼的精华，不是化学物质，只要不是高温加热就是安全的，不喜欢加也可以不加
出锅撒葱花