准备干净的器皿，酒曲15克，糯米1000克，干桂花若干
糯米淘洗干净浸泡过夜，放入蒸笼开水上锅蒸半小时
蒸好后，趁热倒入准备好的净水中冷却至30度左右沥干拌入10克酒曲，拌匀后装入容器中，
容器中间开窗，米饭放入稍稍压一下，把剩下的5克酒曲酒在面上，米饭上稍微再洒上点水
盖上盖子，器皿外再套个塑料袋，现在冬天，我用电热毯开一挡保温发酵
二天后，小窗里已有甘露，洒上桂花，不用保温了，放桌上自然发酵
哈哈已经分享掉一半了
酒酿小圆子水普蛋～我的最爱！