锅热小火放入火锅底料炒香，倒入生抽、耗油、料酒和适量的水，放入百里香或者其他香料。 水量随意不要太多就好。
鸡腿洗干净擦干水分。剪子沿骨头剪开鸡腿。
倒入炒好的腌料、姜粉、适量盐抓匀腌制。腌制越久越入味，最好可以隔夜。 我会一次多腌一些分装好，冷冻储存，下次吃直接解冻就能用啦，节省时间。
烤盘刷油，放入切好的蔬菜还有腌鸡腿的料，口重的可以在放点盐、黑胡椒拌匀，放入腌好的鸡腿，香料。
烤箱200℃预热。入烤箱烤25分钟左右。 鸡腿翻面再烤15分钟。