所有食材切小方块，鸡蛋打散加盐，备用。
锅内倒油（多倒点），倒入鸡蛋液，成型后取出，切成小方块儿。
锅中加水，放入豆腐，煮制沸腾，加入菠菜，西红柿，鸡蛋块儿，加入盐，味极鲜，煮至菜熟，关火。
同时热锅水煮面。