腐竹，木耳用温水泡开，泡好后，腐竹用开水焯一下。胡萝卜刨皮后切片，辣椒切菱形，蒜切片。
热锅烧油，放入花椒和八角、一半蒜片爆香，炒出香味后放入胡萝卜，腐竹，辣椒，翻炒一下。放入一勺味极鲜，半勺老抽，大火翻炒，临出锅放入半勺盐，以及剩余的蒜片，加入一点香油，出锅！