出了黄油之外的材料，先干后湿倒入桶内，厨师机2档混合均匀，30秒左右，然后转3档30秒，再转到4档7分钟左右，揉至出膜，但缺口还是锯齿状。（低速至成团，才可以转中高速）
加入黄油，3档30秒混合均匀，转4档6分30秒左右，揉至手套膜。（低速至成团，黄油融入面团，看不见黄油，才可以转到中高速） 要放其他坚果或者果脯的，现在加入之后混合均匀即可。
放到容器中，一发。发酵至两倍大，用手粘面粉戳到面团中，拿了出来之后，洞洞不回缩、不塌陷。（回缩表示未发酵完成要再继续发酵，塌陷表示发酵过度）
将面团放到揉面垫上，排气。分成3份，用保鲜膜盖上松弛15分钟。
松弛过后进行第一次擀卷，3个都卷好后，再次用保鲜膜盖上松弛15分钟左右。松弛的时候顺便烧一壶水。
松弛过后进行第二次擀卷，3个都擀卷好后，放入吐司模具中。然后用一个大碗装热水，和吐司模具一起放入烤箱，进行第二次发酵，发酵至9分（带盖8分）满时，取出用食指轻轻按压面团表面，会有印痕缓慢回弹（或者不回弹），则说明发酵好了（直接复制了麦田初语的话了），大约50分钟。
取出吐司和热水之后，180℃10分钟预热烤箱，预热好之后放入三能金纹吐司模具，42分钟即可。
烤好后拿出，震出热气，一两次即可，倒出吐司，侧着在晾架上，放凉。