竹笋去皮去老头，然后切成条待用(不用焯水).
锅内放入油，待油温升高后倒入竹笋大火快速翻炒半分钟，然后加入开水没过竹笋然后加入生抽、老抽和糖然后盖锅盖中小火焖煮10-15分钟，中间翻炒2-3次别烧干了。最后开盖大火收汁，收汁后关火放入葱花翻炒几下，出锅装盘即可！(注意竹笋一定要多煮会才会好吃，千万别煮几分钟就出锅)
开吃！！美味又简单，快跟我一起学做吧！