准备好所有的食材，山楂洗干净，糖一定要用白砂糖，不能用绵白糖。糖一定要干松的，潮的裹糖的时候山楂球会湿。
山楂去蒂去核，倒入锅中，放一小碗清水大火煮开后，再小火煮五分钟。
煮好后，山楂带汁水都倒入破壁机中，打成泥，倒入不粘锅中。如果没有破壁机的榨汁机或者用木铲使劲压成泥。😂
中小火炒，炒的水分越少越好，差不多剩四分之一。我用了差不多半个小时。
放40克白糖，继续小火炒，一定要守着锅，因为几乎没水分了，很容易糊。翻炒十分钟后，用刮刀刮一块不掉就行了。晾一会等常温后准备做山楂雪丽球。
取一块放手心里，搓成小圆球，放白砂糖里滚一圈，让山楂球占满白砂糖。有一次性手套的可以带上，家里正好用完了。
在白砂糖里滚一滚，一次吃不完的放干净的盒子里，放冰箱冷藏。一定不要放潮湿的地方。
1、炒的时候一定要耐心，炒的越干，做山楂球的时候越容易做。 2、白糖一定要用白砂糖，绵白糖不行。一定要干松的白砂糖，潮的搓山楂球的时候会融化。 3、如果不知道炒的行不行就取一点试一下，看能不能团成球，裹上糖不化。