把西红柿去皮切成丁（越细越好） 大葱切成细碎葱花 火腿肠，木耳，豆腐切成丝；金针菇撕开，香菇去除根部切片。
鸡蛋打散；生抽，老抽，陈醋混合均匀
步骤图片不小心删除了，只剩这一张，凑合看吧，尽量把步骤写仔细一些。 1、热锅下油，爆香一半葱花，西红柿下锅炒出汤汁。 2、加三碗水烧开 3、放入火腿肠丝，木耳丝，豆腐丝，金针菇和香菇片，同时淋入混合均匀的生抽老抽陈醋，胡椒粉，盐。搅拌均匀，可以根据个人口味适当调整。 4、大火烧开两分钟，基本上就都熟透了。将淀粉勾芡。 5、淋入蛋液搅拌均匀 6、淋香油，撒入剩下的小半碗葱花。起锅
愉快享用吧！