食材图~ 本次用到的是桂冠虾滑，相比其它的虾滑，它省去了解冻时间，花朵的造型也尤其惊艳。
取两片大白菜叶，切掉根部的菜帮，入水焯烫，变软后捞出沥干水分。
切莲藕花：先将莲藕切成8-10mm的厚片，然后沿着藕的孔洞切去外面多余的部分（很小的孔洞可以忽略），最后把边缘修整一下。
切胡萝卜：先将胡萝卜切成5-8mm的厚片，然后修整成心形。
将大白菜叶铺在盘子上，再码上藕片、胡萝卜和虾滑，大火上汽后蒸10分钟。
桂冠虾滑独立成块，而且是非常可爱的花朵造型，最方便的就是它无需解冻，可以即拆即用，打开盒子，轻轻一推虾滑就出来啦。
调配一个蘸汁：碗里加入10ml生抽、取半个柠檬挤汁，再加入切碎的小米辣和葱花，搅拌均匀即可。
藕片、胡萝卜和虾滑都可以搭配蘸汁食用。
花朵形状的虾滑煮完是粉粉的，肉质鲜美，Q弹爽口，营养丰富。
1.藕片和胡萝卜可以换成其他喜欢的蔬菜，但绿叶菜久蒸可能容易变色。 2.虾滑要放在冷冻层储存，才能更好地保持花朵的形状。 3.蘸料的灵感来自于椰子鸡火锅里，小米辣+青柠+沙姜+酱油的搭配，非常清爽，如果吃不惯这个蘸料，也可以蘸自己喜欢的辣酱等。