虾头虾身分离
分离的好处是可以抽出背上的虾线
挤出虾头里面褐红色的内脏
干净虾头
蒜苗，生姜，辣椒，大蒜切段
准备好所有食材
热锅下油，生姜蒜辣椒蒜苗头爆香
倒入虾头翻炒出虾油
加入虾身
加入蒜叶，翻炒，加入适量盐，料酒，生抽，翻炒入味，如果太干加入适量水
入味准备出锅
出锅