脆皮鹽焗鷄
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作者：
Helen幸福小厨
用料
脆皮鹽焗鷄的做法步骤
步骤 1
準備好材料
步骤 2
鹽焗雞粉加少許清水攪勻備用 （質地類似漿糊狀能滴下為OK，不能太稀）
步骤 3
雞洗凈抹干切開，內外抹上鹽焗雞水，待15分鐘吸收后再重復以上動作直至鹽焗雞水用完。
步骤 4
雞洗凈抹干切開，內外抹上鹽焗雞水，待15分鐘吸收后再重復以上動作直至鹽焗雞水用完。
步骤 5
雪過夜更入味，焗之前提前2小時將雞取出。風干雞皮表面至干身。
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步骤 6
步骤 6
底部墊錫放入已預熱的200度焗爐內焗40分鐘
步骤 7
取出搽均勻蜜糖焗10分鐘
步骤 8
再取出搽少許老抽上色，噴上啤酒再焗10分鐘即可。 爐溫每部都不相同，請根據雞大小自動調節時間長短。 小貼士： 雞皮表面夠干身才能焗至皮脆肉嫩，噴啤酒會令脆皮效果更持久。
步骤 9
這種噴壺
步骤 10
裝盤啦
步骤 11
皮脆肉嫩哦
菜谱创建时间：2020-01-17 21:23:52
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