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奶茶仙草冻
1.3万人浏览 568人收藏 2人做过
作者：
Sophy周索菲
用料
奶茶仙草冻的做法步骤
步骤 1
锅内抓一小撮红茶，根据喜欢的茶味定，喜浓多放些，喜淡少放些。
步骤 2
加入开水冲洗一次。
步骤 3
再加入开水小火慢煮，煮出茶味。
步骤 4
放入一大块冰糖，没有冰糖可放白糖，具体看自己对甜的喜好，如果后面要加炼乳，这里可少放或不放。
步骤 5
茶色煮出后加入牛奶，记住全程都是小火。
步骤 6
待牛奶慢慢变色后，不一定要煮开，牛奶微微热，表面形成一层奶膜就可以关火了。
步骤 7
煮奶茶的过程中，可以开始准备仙草，我用的云娘食记的仙草粉。
步骤 8
取一小包粉，混合200毫升清水。
步骤 9
调匀，成糊状。
步骤 10
另准备900毫升清水，大火煮开后转小火，倒入调匀的仙草糊，不停的搅拌均匀。
步骤 11
小火搅拌到冒小泡后就可关火。
步骤 12
趁热倒进容器里，让其冷却，夏天可以放冰箱里冷藏，冷却后会成果冻状。
步骤 13
取出仙草，切成小块。
步骤 14
喜欢甜口的可以加入炼乳，蜂蜜。
步骤 15
加入奶茶，完成✅
菜谱创建时间：2020-01-18 15:45:32
