茄汁红烧大虾

准备食材。

大虾洗净，剪掉虾枪和须，挑去虾线，用料酒和盐腌制一下；葱姜切末。

热锅倒入花生油，这次用的是刀唛花生油，香气浓郁。 爆香葱姜末，烹入料酒，酱油。

加入番茄酱和盐。

放入大虾，一起翻炒均匀，加入一点水，盖锅盖煮几分钟。