没有食材全家福，没来及拍😂
米，两盒半，洗净加水，比平时煮饭水少点
电饭煲调整到煲仔饭模式，启动，没有这个模式的，我后续会说，从起步开始到后面的放料到成品的大概时间（是按拍照片时间估算）
我用的是这个牌子的广式腊肠，两根多半，约等于三根吧
腊肠切片，自己吃不需要太薄，但也不要太厚了
香菇洗净去掉香菇腿上的蒂（就是在菌包里带的那点黑黑的）
切成丁（香菇腿跟香菇帽分开切好切点）
苔菜，我也不知道具体叫什么菜，小青菜也是可以的
生姜切丝，小葱切圈（不要小葱也可以）
煮熟的水果玉米一根
剥成粒，其实真正用起来半根就够了，其它直接吃了
为啥没有食材全家图，就是因为刚把玉米剥完，电饭煲就叫了，⚠️到这个时间差不多半小时，放入切好的腊肠，把姜丝放在腊肠上，香菇丁，玉米粒，中留的那的空白是一会窝鸡蛋用的
摆好之后，顺着锅边到一圈油（就是炒菜的油），锅巴就是在这一步往下出来的，关上盖子
这时调汁子，草菇老抽半勺（如图）
生抽2勺（如图）
蚝油一勺（如图）
我用的这个牌子的鱼露
鱼露半勺（如图）
白糖少半勺（如图）
纯净水5勺（如图）用凉白开也可以，因为我们直接拌饭不煮开调料汁，所以不可以放自来水
香油少少半勺（如图）
全部和和匀就行了
锅里水煮开（在调料汁的过程就可以煮了）
放入盐适量（如图）
放入苔菜或者小青菜，滴两滴油（为了保持翠绿色）
断生后捞出放凉（不用过凉水，因为是直接吃的）
锅里那些食材大概闷了有十二分钟，这时打开磕入鸡蛋，接着盖上盖子
五分钟之后鸡蛋成这样，里面略带溏心，因为一会要搅拌，溏心蛋黄会包裹在米上，喜欢熟点要鸡蛋块的盆友可以多闷几分钟
这个没怎么拍好，主要时间紧急😄，把调好的料汁均匀的撒在上面
撒完料汁后，用米饭铲子开拌，图上是刚拌没有拌匀的样子，一定要拌匀，这时有锅巴，一起拌起来，拌匀之后，再盖上盖子焖十分钟左右，让汤汁在米里入下味，再就是刚到近汁子米饭会有些软
十分钟之后，把刚焯过水的苔菜放在旁边，锅里拌好的煲仔饭盛出来，撒上小葱花就可以吃了，不撒小葱花也可以哈
这些步骤全部做完刚好是一个电饭煲煲仔饭模式的时间，除了第一次米好之后会响提醒放食材以外，其余的都得自己把握时间，再一次响起就是全部好的时候
1、为啥我把苔菜要单令焯水之后放旁边，不直接放锅里呢？之前我有做的时候把青菜随鸡蛋一起放锅里过，没掌握好时间，开盖的时候青菜成特别软的，没法吃，只能把青菜扔了，这次这样做，就好很多，本来里面的青菜也是解腻的 2、电饭锅可以做吗？也是可以的，就按我写的那个时间自己约么估计一下就好了，第一次做坏没关系，下次做好就行，我上次第一次使用这个煲仔饭模式，没摸清时间，做的也不怎么好，鸡蛋老了，青菜软了，料汁少了，这次就做的很好了，别怕失败，多整一次就摸清时间了 3、不用我的这种腊肠也是可以的，自己喜欢就好，用腊肉、川味肠都是可以的，没有特别规定，手上有啥就放啥，玉米可放可不放，我喜欢在店里吃煲仔的时候，加一份玉米，就放玉米了 4、因为正宗的广式煲仔的料汁都是要煮一下的，我的料汁少，煮一下的话，一蒸发就没了，所以要选择纯净水或者凉白开加，到完料汁搅拌均匀在焖一下，一是让饭干点，二就是相当于料汁加热了 5、要想有锅巴，就要在放食材之后，沿着锅边到一圈食用油