鸡蛋加入盐，料酒适量，打散
紫菜半张
一锅水烧开
烧开后转中小火，放入撕碎的紫菜
放入虾皮，用量如图（喜欢就多放点，这个没规定）转大火
煮开后，加入白胡椒粉，我是这种现磨白胡椒粉，大概转了十圈，袋装的大概一小勺就够了
再次煮开后，关火，画圈的样子倒入拌好的鸡蛋液
静止一分钟左右，开火，煮开关火，放入盐，蔬之鲜（鸡精）适量，香油6滴，搅拌均匀就好了
关火倒入蛋液，这样打出的蛋花比较好看 建议可以稍微多的放点白胡椒粉，有点辣辣的感觉，冬天喝起来暖和 封面漂有小葱圈是我做煲仔饭的小葱圈撒上去的，为了拍照好看，没有就不放了