桂鱼豆腐汤

活鳜鱼杀后清洗干净，准备几片姜。

起锅入油，放入姜片和鱼煎至微微发黄，加入热水。

豆腐切小块后清水浸泡以去除豆腥味，放入鱼汤中一起煮。

出锅前放入适量盐、少许白胡椒粉和葱花末即可。