将洗净的一整只鸡冷水放入锅内，如果锅不够大，请将鸡剁成几大块。料酒倒在鸡身上去腥、加几片香叶增香。烧开焯水3分钟左右 煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉，一般在屁股附近的都可以直接去除。
另外烧一锅开水，把焯好水的鸡放入锅内。一股脑的放入配料，几片姜、三颗大红枣补血、几朵香菇、小半碗玉米粒，玉米段也可以。注:（加了玉米粒会让鸡汤更加的清香）
最后再加两个大葱段，撇去多余的浮沫，边煮边撇沫，越干净越好。盖上盖子，大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，炖两个小时。
炖到一小时四十分钟的时候加入山药段，十几粒枸杞，撒适量盐调味，再炖个20分钟
时间到，很浓稠的鸡汤，清香四溢。如果有油脂的话就撇去。不怕油腻也可以不撇。我是受不了那个油腻啊🐰在炖之前我已经把皮下油脂已经去掉，所以基本上没有
好靓丽又有食欲的颜色啊，有山药、玉米、红枣、香菇、鸡肉，营养全了吧
冬天来一碗鸡汤去寒又营养，宝贝一边吃腿肉和玉米粒一边喝着鸡汤，好不惬意😋
大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水。