自制简易版麻辣香锅

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海底捞的调料。其实之前做过一次,把鱼和土豆先用油煎,但是太麻烦,还粘锅,鱼还碎了,所以这次水煮了。 不影响口感。所有食材量根据喜好添加替换均可

用料

自制简易版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

食材切好

步骤 2

巴沙鱼解冻

步骤 3

切块,加入小半勺料酒,一点点盐,白胡椒粉,姜片,腌制下

步骤 4

切好蔬菜

步骤 5

焯水下 不要太熟,切记

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步骤 6
步骤 6

捞出

步骤 7

切好菜,土豆也焯水下,不要太久,半熟就好,不然等会炒糊了

步骤 8

鱼肉焯水下,捞出备用

步骤 9

准备好

步骤 10

焯水捞出

步骤 11

热油,下洋葱,蒜头姜葱头炒,爆香。油不要太少哦

步骤 12

然后下土豆炒炒,加入麻辣香锅调料,耗油酱油豆瓣酱,再下花菜,平菇,鱼豆腐之类的, 鱼肉必须最后下,因为会炒散了

步骤 13

炒炒,觉得不够咸可以加点盐

步骤 14

炒炒

步骤 15

可以加芝麻葱花啥的

步骤 16

下饭

菜谱创建时间:2020-01-19 00:47:53
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