羊腿一只，不用提前腌制，越新鲜越好。肉厚的地方用刀割几刀，再用叉子戳些小孔。
原材料。只有蒜需要处理一下，弄成蒜末或蒜蓉。我是用一个打蒜器。
黄油放锅里融化后关火。放蒜末、孜然粉、盐搅拌。
黄油蒜末孜然均匀涂抹在羊腿上。锡纸包好放烤箱200度1-1.5个小时。出汤汁后加入配菜再打开锡纸烤10分钟即可。