用APP打开 
超级滑的虾仁炒蛋
1.1万人浏览 145人收藏 2人做过
作者：
风筝623
用料
超级滑的虾仁炒蛋的做法步骤
步骤 1
韭黄取嫩的部分切小段、红椒切丝待用。
步骤 2
鲜虾去壳去虾线，用厨房纸吸干水分和杂质，然后把虾仁从中间片开。
步骤 3
烧开一锅水，加点盐，放入虾仁绰水，煮至虾仁卷起立马捞起，再用厨房纸吸干水分。
步骤 4
鸡蛋加盐打散，加入虾仁、韭黄、红椒丝混合均匀。
步骤 5
热锅放油，大火烧至冒烟，晃动一下锅，让油平均沾锅，一二三，关火。
步骤 6
倒入鸡蛋液，利用余温翻炒，左手不停晃动锅，右手不停用锅铲翻炒，大概60～80秒左右，千万别炒老了哦。
步骤 7
超级滑的虾仁炒蛋，成事了！
步骤 8
这样做出来的虾仁炒蛋，虾的鲜味充满整个口腔，鸡蛋嫩滑，在家就能吃到营养丰富的美味虾仁，你说多幸福啊😊
超级滑的虾仁炒蛋的小贴士
1.绰虾的水一定要多，加盐让虾有点底味。 2.鸡蛋液入锅前，必须是滚油；关火后如果火力太大，可以离火继续翻炒；若鸡蛋液量大，亦可重新开火翻炒，请灵活操作。 3.红椒丝是为了卖相好看，没有可不加。
菜谱创建时间：2020-01-19 21:01:03
11 人做过
评分 7.8 130 人做过
评分 7.9 59 人做过
评分 7.5 332 人做过
评分 7.5 10 人做过
评分 7.3 55 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 20 人做过
评分 8.5 95 人做过
评分 8.2 456 人做过
评分 7.6 1800 人做过
7 人做过
1 人做过
评分 8.5 18 人做过
3 人做过