两勺生抽，一勺蚝油，加5克糖，调好料汁备用
先炒一下黄洋葱，感觉要熟了的时候加入肥牛，一起翻炒至肥牛8分熟，再倒入汤汁继续翻炒5分钟直至汤汁入味 同时可以将青菜下锅煮。
先将米饭铺在碗底，再把肥牛围成圈中间空出一个鸡蛋的位置，放上煮好的青菜。
将温泉蛋轻轻破壳放在中央，撒上白芝麻和葱葱。