芝麻酱加盐再加温水100克调匀
调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感
大葱切片、大蒜切片
锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下
然后把酱油倒进去烹一下，关火把炝香的小料到碗里就可以啦，我喜欢吃炝香的葱蒜，还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了
炝香一下的花椒子也很香，不喜欢吃这些的就都捞出来，只留下炝香的酱油和油就行了，这就是麻酱面好吃的关键小料
锅中做开水，把面条放进去煮，开锅后到入一小碗凉水再煮，再开锅后再倒入一碗凉水，这次开锅后面就熟了，喜欢吃热面的直接捞出来，浇上小料和麻酱就可以吃了，喜欢吃凉面的把面条过两遍凉水，这样的面不会坨在一起，吃起来比较清爽
黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里，或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃，又脆又甜再来一瓣大蒜，好吃的很嘞！
1、小料和芝麻酱在面条上浇多少根据个人喜好，还有的人喜欢再浇一点点醋，个人喜好不同，随意吧！ 2、面条喜欢吃软一点的，可以再浇第三碗水开锅后再吃，总之面条要煮熟，面条煮到用筷子夹断中间没有白心就熟啦，反之则夹生需要再煮 3、喜欢吃大蒜但又想味道不那么重的话，可以提前把大蒜捣碎，拌在面条里吃，这样嘴里的蒜味会小一半 麻酱面您们那里吃吗？怎么做好吃您有小妙招吗？欢迎在评论区留言，我们一起交流心得体会。喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的文章，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！