玉米油、鸡蛋、筛入糖粉或糖霜、香草精搅拌均匀，筛入低粉和小苏打，稍稍翻拌几下，加入椰蓉，拌匀(戴上一次性手套)揉成团。
将面团放在铺了保鲜膜或油纸的案板上，用手掌压一下，盖上一张保鲜膜或油纸(这样做案板和擀面杖都不会弄得很油)，用擀面杖擀成一张约2枚硬币的厚度，拿饼干模具逐个刻出饼干，放在铺好油纸的烤盘上。
放入充分预热好的烤箱内，中层，上下火180°，烤五分钟，这时的饼干已经膨胀起来了，上下火调至150°，再烤五分钟，如果饼干已经上色，上下火调到60-80°继续烘烤5-10分钟（这一步是为了让饼干在不会烤焦的温度下，彻底的烤透，冷却后口感才会特别的酥)。 ☞由于饼干较薄，很容易烤糊，所以，具体温度请根据自家的烤箱特点来调整☜
我们出炉啦✌️✌️
准备包装
整装待发 手作的乐趣在于亲友们品味时的开心🤗
饼干侧面
1、针对厨友有浓重苏打味的作业评语，特补一张侧面图，这是放了小苏打的。大概是我加了香草精的缘故，所以，吃起来口感是椰香和酥脆的，没有苏打味。朋友们的反馈是好吃，而没有一个说有苏打味。 2、在此非常感谢厨友的跟做和反馈。操作时选用食用小苏打，再加入两滴香草精，肯定不会难吃的。我做过数不清的饼干，都是放小苏打的。不过，我也会去尝试做些不放苏打饼干🍪试试口味，届时，再与厨友们分享。 3、谢谢每一位收藏和跟做的厨友们，祝你们新年快乐，平安幸福，天天快乐🧚🏼♂️🧚🏼♂️🧚🏽♀️🧚🏽♀️