用APP打开 
年菜 - 翡翠（苋菜）蛋豆腐
240人浏览 11人收藏 0人做过
作者：
四分之一的厨房
用料
年菜 - 翡翠（苋菜）蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
苋菜去梗剁碎
步骤 2
撒盐，放置15分钟，挤出多余水分 （120克菜其实没这么多）
步骤 3
容器放烤纸，再把菜铺在底部
步骤 4
鸡蛋，豆浆和鸡精粉拌均，过滤，倒入容器
步骤 5
水烧开后上锅，中火蒸10分钟。熄火，让豆腐在锅里焖15分钟。要酱汁的同学可以在这时候弄。
步骤 6
完成！看到很多水吗？因为我在腌过后忘了挤出水分 呵呵。
步骤 7
炸！直接吃当然更健康！
步骤 8
配上自制剁椒酱，好吃极了！
年菜 - 翡翠（苋菜）蛋豆腐的小贴士
酱汁： 姬菇/蟹味菇 100克 高汤 200毫升 糖 1 茶匙 生抽 1 茶匙 胡椒粉 少许 生粉 1 茶匙 + 水 1 汤匙 （勾芡） 热油把姬菇炒至金黄，再加入调味料翻炒。最后加入高汤煮开，勾芡，就可以淋在豆腐上了
菜谱创建时间：2020-01-21 14:24:47
评分 7.6 1771 人做过
5 人做过
评分 7.8 18 人做过
评分 7.7 80 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 8.9 8 人做过
评分 7.6 962 人做过
评分 7.8 794 人做过
评分 8.2 2846 人做过
评分 7.7 828 人做过
10 人做过
评分 8.5 727 人做过
