锦鲤年糕鱼

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在北方过完小年儿,几乎家家都会蒸年糕,随着生活水平的提高,人们对食物不仅要求美味,还要求有高颜值,于是就做了这条集美味与颜值于一身的年糕鱼,大年三十年夜饭的时候端上桌,家人一起分享,新的一年一定会风调雨顺,吉庆有余

用料

锦鲤年糕鱼的做法步骤

步骤 1

先把白糖,牛奶倒入盆里,用蛋抽将糖打至融化,再把油和粉类倒入盆中

步骤 2

搅打至无颗粒的面煳

步骤 3

取一个小碗倒出100克面糊,滴上色素

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

把面糊分别倒入带尖嘴薄舌的容器

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步骤 6
步骤 6

模具刷上一层薄油

步骤 7

将少量红面糊,倒入鱼鳍部位

步骤 8

在红色面糊中心位置倒上白色面糊

步骤 9

在鱼身的四周零星的倒入红色面糊至满模

步骤 10

放进填上适量水的蒸锅里

步骤 11

盖上锅盖大火蒸上汽后,转中火蒸40分钟

步骤 12

取出脱模

步骤 13

用黑豆装上眼睛(配方中忘记写上了,要准备两颗黑豆)

步骤 14

鱼身上刷上一层薄油

步骤 15

可以,开吃了

步骤 16

喜欢黑色,可以调点黑色面糊点缀

锦鲤年糕鱼的小贴士

蒸的时候时间一定要够,不然不容易脱模

菜谱创建时间:2020-01-21 15:31:39
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