这就是杠子头，流饭桥的很出名。
掰成小块，也可以用刀切。
白菜切成条，五花肉切片。
一个鸡蛋打散
掰好的杠子头上撒一层面粉
倒入鸡蛋液，翻版均匀，口感好一些。也可以不经过这一步。
葱姜八角爆香，炒肉，变色后添水煮。
放入白菜翻炒
添水后等开锅。一定要多添水。
开锅后放入杠子头
调味，出锅。