咸蛋黄牛扎酥

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这是方块酥。

烤箱200度预热， 敲出咸蛋黄，在表面喷点白酒，烤盘铺上锡纸中层烤6分钟，烤熟后直接用擀面杖压碎。

在炒馅前先必须把饼干先铺好待用。 ***因为棉花糖一旦炒好后接下来的动作就要迅速了，否则放久后不好操作。

不粘锅小火融化黄油， 倒入棉花糖不断不断不断翻炒， 直到棉花糖全部融化。 ***切记是用小火，小火，小火，需要耐心，而且是不断不断地翻炒。

棉花糖融化后倒入奶粉继续炒匀， 然后加入咸蛋黄碎再炒匀就可关火了， 把咸蛋黄馅装入裱花袋中待用。 ***装入裱花袋会很烫手，注意安全。