虾仁解冻，吸干水分，撒入白胡椒和糖，拌匀放置10分钟左右。（喜咸的可以撒点盐，可以用黑胡椒） 娃娃菜切段。
奶锅下一勺沙茶酱，一勺沙茶油（没有的话直接炒菜油），一把虾皮，炒香。
倒入娃娃菜，翻炒一下，再倒入高汤。
娃娃菜软了之后，把虾仁倒进去，煮到变色。
自由调味，我又撒了点香菜。 不喜汤的，少放点汤。