葱段切成葱花
鸡肉丸切成肉末（直接用肉末也可以）
西兰花过焯并空水
油烧热后放入葱花，炒至能闻到葱香（如果更追求味道可以炒至葱花略微发焦）
倒入肉末翻炒
放入空好水的西兰花
鸡蛋和酱油黑胡椒混合
倒入蛋液，快速翻炒，蛋液稍微凝固后即可关火
盛盘开吃！
1. 西兰花不容易熟，焯水这一步不能少 2. 倒入蛋液后，稍微凝固就可关火，不然出锅后鸡蛋会老 3. 如果想要味道重一点，可以在加入西兰花后加入蚝油、酱油和醋，最后倒上蛋液