鸡爪去脚趾甲，切成3段，泡5分钟，然后加姜丝，葱段，料酒冷水下锅，水沸后再煮10分钟，然后捞出来过凉水，会更加爽脆
3个青椒，个小米辣，一整个蒜切碎，3片姜切丝，一个洋葱切丝备用
一整个柠檬切片
生抽，味极鲜，陈醋，耗油1：1：1：1放，各6勺，白糖1勺，搅拌均匀(味极鲜放了5勺怕放6勺太咸了，其实味极鲜不放也可以)
把调料和配菜倒入鸡爪中，搅拌均匀，冷藏过夜再吃