猪板油去筋膜切块，加一片姜片，70分钟/V/速度1，全程开盖。
去渣后倒入密封罐保存，冷却后雪白雪白的猪油了
油渣葱油饼：主锅加入3克盐和190克水，3分钟／80℃／速度1，加入300克中筋面粉，1分钟／速度3混合，再2分钟揉面，取出揉成光滑的面团，表面刷薄油，静置备用。
100克猪油渣入主锅，3分钟／50℃／速度5切碎油渣并融化，加入20克低筋面粉，2克盐，2克五香粉或胡椒粉，30克小葱切葱花，1分钟／速度3拌勻倒出备用。
面团分为6个（80克／个），取一个面团，擀成圆皮，1／6油酥（20克）均匀涂满面皮（或包油酥）。
沿面皮的一边卷成筒状，筒的两端捏紧收口，卷到最后把另一端叠于面团下，按扁成厚饼。
擀成1厘米厚的圆饼，电饼铛预热，刷油，放饼，选择薄饼模式，烙至两面金黄，即可享用。