用热水将冬菇和虾米泡软，大概需要30分钟，记得要先将冬菇和虾米先洗干净再泡，这样泡过冬菇和虾米的水可以留着在煮萝卜的时候用，提升鲜甜味，腊肠、冬菇和虾米切成小粒
将萝卜刨成丝，刨萝卜时候出来的水一定要留着
把玉米粉和粘米粉拌匀，加适量的水拌开，能拌开就可以，水不用太多，这个配方的话，我大概用300毫升的水，玉米粉和粘米粉的比例可以做调整，粘米粉会让萝卜糕变得硬一些，玉米粉会让萝卜糕变软和滑一些，如果喜欢稍硬一点，方便切成片煎或者块炒的话，粘米粉和玉米粉的比例可以調整。
先把锅烧热，加少许油，把腊肠、冬菇和虾米炒香，把炒香的料盛出来
把萝卜丝下锅煮，加泡过冬菇的水，一定要让萝卜煮一会儿，这样萝卜的甜度才会出来，待萝卜煮开，把料加回去拌匀，加盐、胡椒粉和鸡粉调味，再煮开了之后，把火关到最少，再把粉浆一点点的加进去，一边加，一边拌匀，要煮成浓稠的浆状才行。
锡纸盘底涂抹一点油，把煮要的萝卜粉浆，放进锡纸盘里，可以用一些油把表面弄平 中火蒸大概45分钟，用牙签插进去不粘牙签就算熟了，熟了之后，撒上葱花，再蒸一分钟。
1）萝卜糕要待半天左右才会变硬，一般会切片煎，再粘辣椒浆吃。 2）粘米粉可以在城X超市或者X号店买到，或者你自己试着淘宝一下 3）我认识一些朋友喜欢加上干贝，只是李妈妈说，加了干贝，萝卜糕放几天后容易有水分出来，我们家一般不加，也怕腥。 4）如果想做XO酱炒萝卜糕，将萝卜糕切块，先煎香，最后才加XO酱拌炒，这种做法的萝卜糕建议粘米粉可以多加一些，不然萝卜糕太软不好炒。