用APP打开 
500元正番鸭焖出的泉州姜母鸭汤
1.2万人浏览 220人收藏 3人做过
作者：
安妮獭
用料
500元正番鸭焖出的泉州姜母鸭汤的做法步骤
步骤 1
备料：正番鸭鸭肉切割好，姜切长片。
步骤 2
先煸炒： 大火，油烧热，加姜片，炒至微干。
步骤 3
下鸭肉，大火快速炒至肉微金黄，这样炖汤更香。
步骤 4
关火，倒砂锅中，加热水，开火炖汤。 大火烧开后转小火焖，需要至少一个钟头。
步骤 5
加点盐（肉好汤很有味了，稍微加点就好），出锅！鸭汤浓郁，加米的鸭血也很有韧劲。一人一碗暖暖下肚。
步骤 6
* 正番鸭其鸭
步骤 7
* 正番鸭其肉
500元正番鸭焖出的泉州姜母鸭汤的小贴士
这道菜调料非常简单，风味的关键在于正番鸭的肉质。 正番鸭是红脸鸭子，哐哐跑，一身紧实肌肉，风味和养殖场里出来的鸭子，大概差绕地球一圈的🦆吧，值得试一试！ 泉州地区有正番鸭太补，老人不宜吃，需要吃土番鸭的说法。“太补”的表现据说是流鼻血，挺有意思。
菜谱创建时间：2020-01-23 18:09:22
3 人做过
评分 8.2 84 人做过
评分 7.7 209 人做过
评分 8.1 204 人做过
评分 7.8 2755 人做过
评分 7.9 295 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 7.0 88 人做过
评分 7.8 207 人做过
评分 7.8 20 人做过
评分 7.6 148 人做过
评分 8.2 26 人做过
评分 9.0 41 人做过
评分 8.3 232 人做过
评分 7.6 508 人做过