传统萝卜糕

1瑶柱虾米香菇提前泡发好,2泡瑶柱虾米水约半碗保留，3香菇 虾米 腊肠切碎，瑶柱撕碎 4 萝卜刨丝 5 粘米粉称好250g备用

1冬菇瑶柱虾米腊肠炒熟，放一点盐糖调味，盛起来。2萝卜丝连萝卜水全部放锅里煮软，加3小颗冰糖去涩味。3粘米粉先用泡发瑶柱虾米水先搅拌，等萝卜丝放冷至50度左右，把粉全部倒进去，搅匀，这个时候可以根据黏稠度，决定是否增加一点粉调制至合适。4.把炒熟的虾米冬菇之类的倒进锅里搅匀，加入适量盐，白胡椒粉。5.糕盘刷油，把糕液全部倒进去，填平。6.在开水蒸60分钟，中间水会不够，记得要加2到3次开水。

香滑萝卜糕出锅，放冷2到3个小时后倒扣，建议煎吃，XO酱炒更好吃！