胡萝卜蒸熟，打成泥。我一次做了很多冷冻保存了。
龙俐鱼用刀背刮成鱼蓉。去掉筋膜。
鱼蓉放柠檬静置30分钟去腥。
鱼蓉加入蛋清、胡萝卜泥和玉米淀粉放进料理机里搅拌均匀。
打好的胡萝卜鱼泥加入面粉搅拌成粘稠的面糊。筷子挑起来不容易滑落的状态。
装入裱花袋剪小口。剪口大小根据自家宝贝的咀嚼能力。面线下锅后会膨胀。我剪的比较大，像手指饼粗细，为了抓握方便。
水开后调整成小火，挤入面线。
挤完之后煮三分钟就可以捞出了。
面线捞出过温开水，不容易起坨。
做好的面线非常爽口滑嫩，带有胡萝卜的果香。