鸡爪泡水10分钟出血水。
给鸡爪们剪指甲，洗净。
冷水放料酒和生姜，水开煮15分钟，期间撇去浮沫。出锅后冷水冲洗一遍放凉。
最关键的一步来了，不管你是用到还是剪刀还是螺丝刀，只要你就把骨头剔出来就好。（最麻烦的一步，没有特殊情况，我应该是不会再做第二次了）
我滴天～过程直接忽略，我也就整成这样了！
柠檬切片，姜丝、蒜末、小米辣切段、朝天椒切段。
用一个空碗放入生抽、陈醋、蜂蜜、少许盐搅拌一下。
将所有配料倒入鸡爪内，戴一次性手套抓拌均匀。
最后盖上密封盖，放入冰箱冷藏2-3天即可。
放少许香菜也是可以的，奈何我家人不吃，所以就没放啦！