清炒芥菜

芥菜用淡盐水浸泡20分钟左右，洗净控水，把杆和叶子切成段，分开放。

蒜用刀拍碎，切成末。喜欢吃辣的可以切一点小米辣。

炒这个菜我加了一点猪油，这样炒出来的青菜油润鲜嫩。

油热放入蒜米炒香。

倒入芥菜杆，炒至变色。