澳洲龙虾一只 海中刚捞出来 活蹦乱跳的 1.2kg
第一步 排尿 在龙虾尾部中央插入筷子排尿 由于活龙虾不好操作 建议放冰箱冷冻20分钟 让龙虾麻醉下 活性降低 好操作些
煮一锅开水 放盐
把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟 我煮了12分钟
煮好的龙虾放在案板上
从头部开始 一切为二
去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分
处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用
准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧芹一小把
黄油放入锅中 融化后加热一会
下入蒜末
炒出香味 蒜微微发黄
下入口蘑碎翻炒
倒入奶油 小火煮
加盐
加现磨黑胡椒
煮好后的奶油蘑菇酱盛出
加入切碎的欧芹叶
搅拌均匀
烤盘中的龙虾挤上柠檬汁
把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面
最上层铺上马苏里拉奶酪 我焗了半只 另外半只只放了蘑菇酱
准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟
烤好的龙虾放在木盘上 超有食欲有木有
半只焗龙虾 半只没放马苏里拉奶酪 放上柠檬片摆盘 炒鸡好吃