老坛酸菜龙利鱼(酸爽下饭)

龙利鱼500g切片

准备料酒，淀粉撒到鱼片上

用手搅拌均匀，让鱼片充分吸收料酒，15分钟

提前备好切碎的泡脚，姜，酸菜，蒜瓣

油热锅后，将泡椒，碎姜，酸菜，蒜瓣倒入油锅中，炒3-5分钟，倒入少许十三香，将配料充分炒香。

配料炒香后，倒入500g纯净水，开大火将水烧开

水开后，将鱼片一片一片放入锅中。

待烧5分钟左右，鱼片熟后，即可关火，收工。