完整视频和更多小贴士可以关注我们的微信公众号哟~ 话不啰嗦!开始准备剪裁烤纸吧!
按模具尺寸剪裁烤纸。两个长边的两端延折线分别剪下小三角,一共4个。
set好模具。烤纸要高于模具边缘一点。
先制作香草面糊:面粉+泡打粉过筛备用。
低温融化黄油备用。
分离一个蛋黄,加入全蛋倒入砂糖搅匀。
加香草籽(或3g香草精华)搅匀。
搅
加入粉料搅匀。
搅
加入玉米油搅匀后。放入裱花袋,封口备用。
再制作巧克力面糊,粉料一起过筛备用。然后低温!!融化黄油和巧克力备用。
像前面一样,分离蛋黄与全蛋和砂糖一起搅匀后,再倒入奶油搅匀。
加入过筛的粉料搅匀。
最后加入融化的黄油和巧克力,以及玉米油搅匀。装入裱花袋。
预热烤箱170度。
交替挤入两种面糊。牙签或者筷子随意搅一下。如果希望白色占比更多的话,就减少巧克力面糊的用量就可以了,或者挤的时候在一端多挤一线巧克力面糊,搅动只一次就好。
在面糊中间挤入一条软化黄油。(约5-10g)
放入烤箱。170度,中层,烤35-40分钟。牙签插入不带有蛋糕屑出来,就OK啦!
从烤箱里取出蛋糕,提溜着烤纸,把它转移到晾架上晾凉。
还可以挂上好吃的巧克力淋面。参考我们的另一篇菜谱啦!快来跟做吧!很想看到大家做出更好看的大理石蛋糕,或者更丰富的口味。加油~
1.香草面糊当然可以换成原味的,加一点柠檬皮屑会很香~ 2.减糖没问题~ 砂糖,细砂糖,绵白糖(更甜)都可以。 3.经典法式口味,只需要把玉米油全部替换成黄油就对啦。椰子油、牛油果油、葡萄籽油都没问题~ 5.蛋黄重量不够时,加全蛋液没问题~ 6.巧克力用的是法芙娜,也可以是其他品牌的,或换成牛奶巧克力也可以。 7.烤好的蛋糕包裹好保鲜膜冷藏,口味可以保持一周。 更多小贴士关注公众号吧~ 哈哈哈哈哈哈