准备一只完整的嫩鸡（不是老鸡就可以），如图把鸡那个位置用刀切开后开个洞，用手伸进去把所有内脏挖出来清洗干净里面，备用。
准备姜一块
把姜切成姜粒
将准备好的葱切粒状
将切好的葱粒、切好的姜粒、2勺糖、半碗酱油和一杯白酒（任何牌子的白酒都可以）全部放在一个碗里调成底酱备用。
用3勺盐的分量将整只鸡（里面也要）涂一遍后备用。可切去两只鸡脚，用来煲汤，主要是我觉得加埋只鸡脚后塞不进电饭煲，所以要切掉。
在电饭煲底下加几块青菜叶（生菜，大白菜等都可以），铺满整个电饭煲底，然后倒两圈花生油在青菜叶上，
将前面做好的底料涂到嫩鸡身上，然后给它全身充分的揉，就像按摩的手法差不多，记得里面也要喔。应该涂不完全部的酱料，留下来还有用。
把涂完底料的嫩鸡放进铺上青菜叶的电饭煲上面后，盖上电饭煲盖开煮。我的电饭煲是煮熟自动跳闸的那种哦！应该大家的都是的吧……
电饭煲自动跳闸后，等大概5分钟左右后打开电饭煲盖把剩余的酱料都均匀倒进去熟的嫩鸡上，再倒多两圈花生油，关盖后继续开煮。
第二次跳闸煮熟后，等个10来分钟就可以把鸡从电饭煲拿出来到碟上。
趁还热，戴上一次性手套把整只嫩鸡撕开成小块。（这时候非常热，但只有趁热撕才是最好撕开的）
对于配酱的分量，我妈说是比较咸，但是对于我这种重口味的人来讲会觉得刚刚好，毕竟这只是餐桌的辅食。如果你们喜欢清淡口味的，可以去掉加3勺盐涂在嫩鸡上这程序。记得，要嫩鸡！！记得，电饭煲跳闸后要等多10来分钟再吃！！