揉到完全阶段的膜。南瓜面团的忘记拍图。之后再补。
平摊在不锈钢面板上降低下面温。手感很像橡皮泥哈哈😄
这是大份量几乎1：1面粉和南瓜泥的方子，所以柔软的面团可以用刮板来折叠一下再收圆，发酵。
1个小时左右发酵完毕。
揉到完全阶段的面团，一发结束，平分成6个面团静置25分钟。不插电放烤箱里静置。
取一个面团擀成如图所示，翻面再卷。
这是第一次擀卷
再放好烤箱里松弛25分钟。
擀开30-35CM左右长度，翻面。
自上向下卷好
第二次擀面卷。
成卷
统一入膜。
为了检查是否二发合格，沾面粉轻按下表面看回弹力度
入烤箱上火180，下火200。一共烤40分钟。前15分钟后上色满意加盖锡纸
躺拍
切片
出炉
有反光的切片组织哈