个人喜欢吃麻味，外面买的花椒面一般是生花椒直接磨粉，不够香。在家自己炒，又香又麻，够味！小火炒到花椒一捏就碎。
炒好的花椒放进保鲜袋中，擀面杖擀压几下，花椒面就OK了
花椒面制成，可以根据个人口味添加了
开水和面，稍稍醒一下
调馅儿，五花肉加生姜、料酒、盐，最重要的加花椒面，麻麻的馅料才好吃
提前泡好的梅干菜、肉馅儿、酱油、蚝油、辣椒，炒匀，最后再加点花椒油
面揪成剂子，包上馅料，擀开，越薄越好，不用担心破皮儿了，后面煎的时候露馅儿的才有感觉
不粘锅倒少许油，小火慢煎
煎到两面金黄即可，馅儿是熟的，所以只要面皮熟了就OK
成品跟外面卖的差不多哦
梅干菜提前泡发，花椒的添加可以根据各人口味