先用电饭煲煮一锅米饭（2人份）
排骨段罩水（排骨冷水下锅，放几个葱段，几片生姜，水开后再煮3分钟）后放碗里控水备用
炒锅内倒入适量油（考虑到所有菜的总量，可以比平时多些）依次放入花椒粒，之前切好的生姜片，葱丁，爆香。
放入排骨，翻炒3分钟。
再放入其他蔬菜，翻炒，加盐，鸡精，味精，十三香，继续翻炒3分钟。
取一个碗，加入2 0克白糖，50克生抽，5克老抽，加入半碗水，搅拌均匀后，导入锅内，再放入2～3个八角，搅拌均匀，盖上锅盖，焖6分钟入味收汁。
待汁收好后，关火，整锅菜倒入事前煮好的米饭中（或者正在煮的米饭中），焖10分钟后关火。
炒的菜和米饭搅拌均匀后，开吃