土豆去皮切成条状，盐水浸泡五分钟
锅中放水，下土豆条煮2分钟捞出控水备用
撒入淀粉，把土豆条包裹均匀
锅中放油，开中火，油热放入土豆条，土豆条外壳变硬转小火继续炸
炸到如图的程度即可捞出
装盘
挤点番茄酱即可开吃😍
1、土豆条泡盐水，一是为了防止土豆氧化变色，二是洗去淀粉避免黏连 2、土豆条不用切太细，油炸的过程中土豆会缩水 3、加淀粉能减少薯条对油分的吸收，炸出来更加酥脆，喜欢吃绵软的也可以不加淀粉直接炸 4、油不能放太少，至少要让土豆能漂浮起来 5、炸薯条时一次不要放太多土豆条，分次炸会更好 6、炸薯条的时间根据土豆条的粗细程度而定，喜欢吃脆点的可以提前把做好的土豆条放冰箱冷冻，无需解冻，取出直接炸即可