香菇提前泡发，切成丝备用
鸡块收拾干净，沥干水份，加入姜丝，盐，油，胡椒粉，白糖，蚝油等，加入香菇丝一起拌匀入味
糯米淘洗干净，事先泡发一下，加入比平时煮饭少一半量的水，用电饭煲煮饭
电饭煲还没跳时，但是煮开了后，加入腌好的香菇鸡块，盖上盖焖煮
熟时拌匀，加入香菜或者葱花即可