白萝卜薄薄地去一层皮（不去皮会稍微有点辣），切成2㎜左右的薄片。 用盐和白糖把萝卜中的水分杀出来，倒掉 ，白萝卜用白开水冲洗沥干水。 🖤一定要加白糖杀水，单纯用盐会让萝卜口感偏辣，加了白糖会鲜。
白糖醋按比例兑好（如果喜欢甜的也可以多加点糖），兑好以后看自己情况加入适量白开水。
把萝卜装玻璃瓶，倒入糖醋汁，拧紧盖子放入冰箱冷藏就可以❄ 🖤第二天就可以吃了，不过我建议多腌制一天，辣味会没那么弄！ 🖤一定要用玻璃瓶！！！