先和面，和好醒着
豆腐切约2厘米厚，上锅蒸10分钟
菠菜洗净，开水烫软
用烫菠菜的水煮粉条至软
菠菜、粉条过凉水切碎备用，葱姜切末备用，豆腐剁碎
炒锅倒入花生油（多放，吃米饭的小碗半碗），油热后加入葱姜末爆香，倒入豆腐翻炒至微黄，加盐拌匀，再加入剁碎的菠菜粉条，拌匀，加味精、香油，根据品尝再加入适量盐。饺子馅这就做好了，等凉了就可以开始包饺子了
揉面，切剂子，擀皮，包饺子
煮饺子（因为馅本身就是熟的，所以不需要煮很久，皮熟了基本就行了）
剩下的面和馅可以放冰箱冷藏保存，吃时再包，咸淡也可调节