肉5分钟/50℃/速度5清洗，生姜切片。
将肉沥干水份放入主锅，使其正好架在刀组上，所有材料放入，设定20分钟/V反转小勺。
再20分钟/100℃/反转小勺。
将肉小心翻面使肉皮架在刀组上，设定20分钟/V/反转小勺，温度至Ⅴ时改为100℃。
10分钟/V/反转小勺，开盖收汁。